Elaboran alumnas y alumnos de cuarto y décimo cuatrimestre de Gastronomía, rollos de sushi y tisanas
Las ganancias serán para financiar proyectos escolares
Estudiantes de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Chihuahua Sur (UTCH Sur) están a cargo del Sushi-Bar de la Feria del Libro Chihuahua 2019, un espacio que brinda a las y los visitantes una variedad de platillos orientales preparados de forma profesional y cuyas ganancias tienen el propósito de apoyar al alumnado en proyectos escolares.
La chef Karely Jáquez, es la coordinadora del proyecto en el que participan 60 de sus alumnos y alumnas de cuarto y décimo cuatrimestre, quienes son los encargados de preparar más de cinco variedades de rollos de sushi, bowl y tisanas que han sido un éxito en la Feria.
La docente explicó que es una actividad extraordinaria que sus estudiantes aceptaron con el fin de recabar recursos para financiar proyectos educativos que su carrera les exige.
“En noviembre tenemos el proyecto integrador donde tienen que presentar en un evento todos sus aprendizajes, en este caso algunos de mis educandos realizarán una cena de gala teniendo como tema el cine de oro mexicano y el reto es elaborar platillos de alta cocina mexicana”, aseveró.
Agregó que actividades como el Sushi-Bar contribuyen a la formación integral del estudiantado, ya que su preparación académica no solo se dedica a la elaboración de alimentos, sino que impulsa el espíritu emprendedor y la capacidad de administración y promoción de sus productos.
“En la carrera les enseñamos técnicas de cocina, pero la idea es que puedan impulsar una empresa y aprendan también de administración y mercadotecnia” comentó.
Gastronomía es una de las cuatro carreras que ofrece la UTCH Sur, que cuenta con instalaciones equipadas, docentes altamente capacitados y un sistema educativo que permite la titulación como Técnico Superior Universitario (TSU) en seis cuatrimestres y Licenciatura en once cuatrimestres.
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