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Acelera la
sensación de saciedad.
A través de su área médica, el Instituto
Mexicano del Seguro Social en Chihuahua, informó que masticar el mayor número
de veces posibles los alimentos acelera la sensación de saciedad y contribuye a
evitar la obesidad.
El coordinador de Salud Pública de la
Delegación Estatal Chihuahua, doctor Ismael Rodríguez Chávez, aseguró que
realizar esa práctica, así como el comer despacio, ayuda a que la persona no
exceda en la ingesta de alimentos que al final desencadena obesidad y
sobrepeso, siendo estas un riesgo para desarrollar otras enfermedades.
Explicó que al iniciar la masticación, el
alimento se muele e impregna de enzimas como la amilasa y la lipasa,
favoreciendo una correcta digestión.
Señaló además que la saliva ayuda a lubricar
el bolo alimenticio a fin de que pase mejor por el esófago. Es por ello, que si
se mastica en partes más pequeñas, se reduce el estrés disminuyendo el riesgo
de padecer reflujo gastroesofágico.
Mencionó que los fragmentos grandes de comida
evitarán que haya una buena digestión, lo cual puede causar el crecimiento de
bacterias de colon y síntomas como flatulencias e indigestión.
Además, agregó que los nutrientes contenidos
en el alimento de grandes porciones no podrán ser utilizados completamente
porque las enzimas no pueden disolverlo, causando una nutrición inadecuada con
asimilación y aprovechamiento incompleto de los nutrientes.
Otro dato a resaltar, es que al masticar
mayor número de veces, produce mayor estimulación al interior del tracto
digestivo, lo que acelera la sensación de saciedad, requiriendo menor cantidad
de alimento para sentirse satisfecho, agregó.
Finalmente, recomendó practicar el hábito de
comer despacio y disfrutar la comida para reducir los niveles de estrés, e
invitó a los derechohabientes a acudir al Módulo PrevenIMSS, ubicado en la
Unidad de Medicina Familiar (UMF) de adscripción, para recibir orientación
nutrimental y realizarse también exámenes correspondientes al chequeo integral
de salud, por parte de especialistas en Medicina Preventiva.
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