Chihuahua,
Chih.-La Secretaría de
Salud informa que existen ciertas creencias acerca de distintas formas de
alimentarse y aunque parezcan inofensivas pueden ser peligrosas ya que se
vinculan directamente con la salud.
A lo largo del tiempo se han
ido revisando y desmintiendo algunos de los mitos más difundidos, con el
propósito de informar de manera correcta a la población y evitar problemas de
salud graves a causa de estas prácticas inadecuadas.
Una alimentación sana depende de los factores que cada
persona presenta, tales como su género, edad, actividad física, costumbres y gustos en alimentación,
entre otros, es importante estar informados acerca de estos mitos y realidades
en alimentación, por lo que a continuación se mencionan algunos de los mitos
más difundidos y a su vez la verdad de cada uno de ellos.
·
“Ayunar o comer menos de 3 veces al día adelgaza”.
El cerebro necesita comer cada 4 horas, por lo tanto, debemos hacer 3 comidas
fuertes y 2 colaciones para mantener una buena salud, además entre menos
comamos, acumulamos más energía en forma de grasa en nuestro cuerpo, lo que nos
hace aumentar de peso.
·
“La dieta es un plan para bajar de peso”. La “dieta”
son todos los platillos que integran la comida diaria de una persona.
·
“Para adelgazar es necesario no comer pan ni
tortillas”. Estos alimentos se encuentran dentro del grupo de cereales, por lo
que son la principal fuente de energía, no deben suprimirse, sino moderarse.
·
“La fibra y el agua ayudan a bajar de peso”. La
fibra ayuda a tener una mejor digestión, el agua hidrata al organismo y ambas
en conjunto ayudan a tener sensación de plenitud, mas no adelgazan
por sí solas.
·
“Después de un atracón, es bueno un día de ayuno”.
Falso, es mejor hacer por lo menos 4 o 5 comidas, pero más livianas. El cuerpo
recibirá hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas, y se
encontrará en mejores condiciones metabólicas para quemar el tejido adiposo.
Esta es también la mejor forma de no sentir hambre y evitar las tentaciones.
·
“Las pastillas para adelgazar evitan el plan de
alimentación y el ejercicio”. La reducción de peso no depende solo de
medicamentos, es cuestión de llevar una alimentación equilibrada y actividad
física constante.
·
“Los productos light no engordan”. No
necesariamente. Light o dieta significa que el producto está reducido en alguno
de sus componentes: grasas, azúcares o sales, lo cual no siempre indica que
aporten menos calorías. De cualquier forma, por más light que sea el producto,
si se consume en abundancia, el aumento de peso es inevitable.
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“La fruta engorda más si se come como postre”. No.
Como cualquier otro alimento, la fruta engorda sólo si se come en exceso. Por
tanto, puede ingerirse en cualquier momento del día. Es más, hoy sabemos que la
vitamina C que contiene la fruta permite, al ser comida como postre, una mayor
absorción del hierro que provee un plato de carne.
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“El jugo toronja en ayunas quema las grasas”.
No, pero ayuda a eliminarlas. Cualquier fruta cítrica que tenga fibras (kiwi,
limón, toronja o naranja) ayuda a que la vesícula funcione mejor, y elimine las
grasas a través del intestino, siempre y cuando se lleve una alimentación
adecuada.
Estos son algunas de las
creencias en alimentación que más se han difundido pero existen muchas más, por
lo que es conveniente buscar asesoría profesional con un nutriólogo cuando se
tenga alguna duda al respecto.
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