Chihuahua, Chih-. La enfermedad Celíaca es
una enfermedad del sistema inmune en la que las personas no pueden consumir
gluten ya que este daña su intestino delgado.
El gluten es una proteína
contenida en los cereales, como el trigo, avena, cebada y centeno, también
puede contenerlo otros productos como son algunas medicinas, vitaminas,
suplementos alimenticios, bálsamos labiales e incluso en el pegamento de las
estampillas y los sobres.
Así lo comentó la doctora
María Elena Tobías Morales, Subdirectora de Gestión Médica del Seguro Popular
quien aseveró que la enfermedad celíaca es genética y afecta a cada persona de
manera diferente y los síntomas varían.
“Los síntomas más
frecuente son la pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos,
diarrea, distensión abdominal, (abultamiento del abdomen
causado por aumento de tamaño de los órganos sólidos o acumulación de gases o
líquidos dentro del mismo), pérdida de masa muscular, retraso del
crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión,
tristeza), sin embargo tanto en niños como en adultos los síntomas pueden estar
ausentes lo que dificulta el diagnóstico” mencionó Tobías Morales.
El tratamiento consiste
en el seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida y
llevar una dieta en alimentos naturales como legumbres, carnes, pescados,
huevos, frutas, verduras, hortalizas y cereales sin gluten como el arroz y
maíz. En la manera posible debe de evitarse los alimentos envasados ya que es
más difícil de garantizar la ausencia de gluten.
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